Dopo aver aperto e pulito accuratamente i fasolari, battete il piede rosso fino a quando non cede in consistenza.
Tagliate le zucchine ed i peperoni a tocchetti. Su uno stuzzicadenti da spiedino infilate, alternando, un fasolaro, il guanciale, il peperone, etc, premurandovi di lasciare almeno 2 cm di spazio alle estremità dello spiedino.
Cuocete sulla griglia per una decina di minuti. Aggiungete sale ed un filo d'olio.
