Aprite e pulite accuratamente i fasolari
staccandoli dalla loro conchiglia e tritateli grossolanamente. A parte, sminuzzate lo scalogno e gli spicchi di aglio. In una padella scaldate dell'olio e mettete a sofriggere aglio e scalogno, facendo passire con metà vino. Aggiungete i fasolai e, mescolando, fate asciugare l'acqua in eccesso.
Versate il vino rimanente, aggiungere la foglia di alloro, il prezzemolo e, se serve, del sale. Mettete un coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo cuocete i tagliolini, scolateli al dente e condite con il sugo.
