Aprite e pulite accuratamente i fasolari, staccandoli dalla loro conchiglia e tritateli finemente. In una piccola padella soffrigete l'aglio fino a leggera doratura. Dopo averli lavati, aggiungete i finferli tagliati a piccoli tocchetti e lasciate cuocere per 2 minuti.
Aggiungete ora l'acqua decantata di fasolaro fino a copertura.
Lasciate cuocere per 10 minuti.
Aggiungete ora i fasolari. Lasciateli cuocere per pochi minuti. Al termine, frullate il tutto fino ad ottenere una crema consistente. Prima di servire, aggiungete a decorazione qualche tocchetto di fasolaro crudo.