Progetto 01/SSL/16/VE-02/SSL/22/VE
L’obiettivo di questo progetto è lo sviluppo ulteriore del confezionamento del prodotto sia dal punto di vista commerciale che da quello sanitario con l’adozione di una confezionatrice adeguata ai parametri della grande distribuzione e a quelli del circuito HO.RE.CA. …
L’OP I FASOLARI AL PRIMO SIMPOSIO “ITALIA NEXT DOP”
L’Italia è leader in Europa del settore delle DOP IGP non solo per il numero di prodotti riconosciuti, ma soprattutto per la solida struttura organizzativa, lo specifico bagaglio di competenze consolidate degli operatori e la capacità dei Consorzi di tutela di coordinare …
AQUAFARM 2023
6° edizione di AquaFarm, svoltasi il 15e 16 febbraio presso la fiera di Pordenone. L'O.P. I FASOLARI è stata presente allo stand della Regione Veneto …
COME PREPARARE I FASOLARI
A differenza dei più famosi molluschi bivalvi quali la vongola sia di mare che di laguna o i mitili, è sconsigliato aprire il fasolaro con l’apporto di calore, ma piuttosto aperto direttamente da crudo, questo perché necessita di una particolare pulizia all’interno …
LA FRESCHEZZA
Uno degli elementi caratteristici della pesca del fasolaro e della nostra Organizzazione di Produttori è la freschezza del prodotto, utilizzando il sistema di pesca su ordinazione, grazie al quale l’O.P. il giorno precendete alla pesca raccoglie gli ordini dai propri clienti e …
LA DUTTILITÀ DEL PRODOTTO
Il fasolaro è riconosciuto per una duttilità incredibile, ha la capacità di sorprenderti sempre senza portarti alla noia. …
FIERA MARCA 2023
La OP I Fasolari vi aspetta il 18 e il 19 gennaio presso il Quartiere fieristico di Bologna per la 19a edizione della fiera “MARCA”, dedicata alla marca del distributore, presso lo stand di Eurofishmarket …
IL FASOLARO COME PRODOTTO INNOVATIVO
Negli ultimi anni, dopo aver condotto svariati progetti, ha riscontrato un forte apprezzamento da parte dei ristoratori dell’ingrediente fasolaro come prodotto cotto, sia esso utilizzato per realizzare antipasti, primi o secondi, risultando inoltre essere un prodotto molto duttile in cucina.... …
L’OP I FASOLARI A “PESCE IN PIAZZA 2022”
“Pesce in Piazza” promosso dal MASAF in Piazza San Cosimato dal 15 al 17 a Roma. Tra i numerosi e prestigiosi protagonisti dell’evento anche l’ OP I Fasolari che ha effettuato un intervento per raccontare il percorso che sta realizzando utile ad …
Fasolari, FLAG e sfide future della OP I FASOLARI
Il 17 dicembre si è tenuto il convegno “Filiera ittica: un nuovo ruolo per i mercati ittici all’ingrosso nella promozione del consumo” dell’evento promosso dal MASAF “Pesce in Piazza”. …
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